KIYMALI BULGURLU BÖREK

Burada bahsi geçen kıymalı bulgurlu börek hem çok hafif, hem çok besleyici ,hem de nefis oluyor.İçindeki malzemelerin benzerliğinden olsa gerek insanda içli köfte yiyormuş hissi uyandırıyor.

En sevdiğim börek sıralamasında  ben bu böreği 1. sıraya koydum:) Eveet gelelim tarifine:

Malzemeler:

3 adat yufka

1 su bardağı ince bulgur

200gr kıyma

1 soğan

1,5 çaybadağı iri çekilmiş ceviz

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

3/4 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için;

Yumurta sarısı 

Susam

Yapılışı:

Kıymayı çok hafif kavurduktan sonra yağı ve soğanı ekliyoruz.Birlikte kavuruyoruz.İnce bulguru ilave edip karıştırıyoruz.Sıcak suyu,baharatları ve tuzu ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.Bulgur yumuşayınca ocaktan alıp kapağını kapatıyoruz.Ilıdıktan sonra cevizi ilave edip karıştırıyoruz.

Yufkaları istediğimiz büyüklükte kesip sıvı yağ ile hafif yağlıyoruz.Soğuyan harçtan içine bolca koyup sarıyoruz.Yumurtasarısı sürüp susam serpiyoruz.Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz.